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年夜饭价涨1成吃饭人多1成 预计将有逾10万人去饭店
2007年1月23日 03:01


  春节临近,本市各大知名饭店的年夜饭也早已预订一空。据市饮食业行业协会统计,今年年夜饭价格平均大约上涨5%-9%,主要原因是原材料价格上调和运输、人力成本的上涨。预计今年进饭店吃年夜饭的消费者将超过10万人,比去年增长10%。

  年夜饭涨价近1成

  随着面粉、肉类等原材料价格的上涨,也影响到了年夜饭的价格。昨日,记者以顾客的身份拨打了饭店、酒店的订餐电话后发现,今年年夜饭价格普遍上涨。王宝和大酒店年夜饭价格为每桌1988元,据工作人员透露,去年每桌的价格约为1688元,但今年的饭菜质量将优于去年。金钱豹自助餐的年夜饭价格为每位298元,比平时的220元贵了近4成。还有饭店在大年夜设置了最低消费。

  上海餐饮行业协会市场主管夏翔青告诉记者,从各企业上报的价格来看,今年年夜饭价格平均上涨5%-9%左右,宾
馆每桌年夜饭约上涨200元,社会饭店约上涨100元。其中的主要原因是最近的农产品价格上调和运输、人力成本的上涨。

  但也有业内人士认为,原材料成本只占饭店、酒店饭菜价格的一小部分,借着旺季大赚一笔才是饭店、酒店的真正用意。

  蔬菜价格最高涨10%

  随着春节临近,上海蔬菜集团已经开始着手组织货源,预计春节蔬菜供应量为26000吨,日均2600吨,品种有85个以上。“供应充足,春节市场波动不会太大。”上海蔬菜集团陆勇彪说,除非出现大面积降雪、道路堵塞,否则各种蔬菜将源源不断进入上海市场,预计春节期间蔬菜平均价格最多上涨10%。

  上海农产品中心批发市场负责人介绍,最近米、面、糖等价格都比较平稳,而黑木耳、香菇干等南北货价格稍有上涨。一位零售商表示,与去年同期相比,黑木耳价格上涨3%,香菇干价格更是上涨20%。

  食用油价格微降

  前段时间菜籽油、豆油等食用油零售价一路飙升,甚至在一个月内出现了“三级跳”。但昨日记者从市场上了解到,最近食用油价格已经有所回调。在世纪联华大卖场,记者看到5升大豆油的价格为40.75元,比前一个月的41.25元下降了0.5元。

  上海粮油行业协会秘书长赵志伟说,之前受原材料价格上涨影响,导致食用油价格涨到顶峰,但现在本市食用油库存充足,大豆玉米丰收,价格自然呈现平稳、趋降的态势,这也是近几个月以来食用油价格的首次回落。赵志伟认为,即使春节消费高峰将至,食用油也不太可能出现大的涨幅。
选稿:顾卓丹 来源:新闻晨报 作者:陈抒怡
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