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沪进入集体性食物中毒高发期 7家盒饭企业进黑名单
2007年5月10日 03:14
来源:新闻晨报 作者:陈里予 选稿:顾卓丹

  由于受到气温影响,豆制品的合格率比上月降低了25个百分点,只有67.5%。昨天,在上海市食品安全联席会议上,市食药监局公布了4月对I类食品实施的监督抽检结果,在I类食品中,豆制品的合格率最低。同时,有7家桶饭企业以及社会盒饭生产单位生产的盒饭大肠杆菌超标,进入黑名单。

  豆制品要“少买、快吃”

  昨天,上海市食药监局公布了高风险食物的抽检结果,其中大米、面粉、植物油、禽蛋、乳制品、水果等食品的抽检合格率为100%。另外,熟食、猪肉、叶类蔬菜以及餐具的合格率有不同程度下降。

  昨天,食药监所副所长李洁表示,豆制品的检验标准始终较其他产品严格很多。另外,受到气温上升以及人工操作的影响,细菌超标情况比较容易发生。豆制品要尽量“少量购买、及时食用”,最好放在冰箱里保存;如果发现豆制品表面发粘,就不要食
用。

  集体食物中毒风险倍增

  值得注意的是,此次对盒饭的抽检合格率为93.81%,合格率与上月相比有所提高。昨天的会议,食药监部门对抽检不合格的7家企业进行了曝光,这些企业不合格的指标都是大肠菌群,而且是散装盒饭,没有商标。检查中发现,有的盒饭生产企业没有把食物烧熟煮透,有的从烹饪到食用超过了规定时间。

  随着气温的升高,本市已经进入食物中毒高发期,市食品药品监督部门将继续加大曝光力度。上海市食药监局相关人士表示,每年4月底到10月,是集体性食物中毒事故高发时段。对此,市食药监局将依照国家及本市有关集体用餐食品卫生规范要求,进一步加强对盒(桶)饭的生产、加工、分装及食具清洗消毒效果等关键环节的控制。

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