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生产成本上涨商品不敢涨价 二三线品牌月饼隐退市场
2007年8月27日 03:43
来源:新闻晨报 作者:张剑锋 陈抒怡 选稿:施卿
  月饼原料和人工工资都涨了,今年面对月饼成本的上涨,众多颇具规模的一线月饼品牌不敢轻易涨价,而部分二三线品牌月饼生产企业只好减产,个别企业甚至减产一半以上。记者昨日发现,上海一些卖场中二三线品牌月饼已大大减少。

  据业内人士介绍,今年月饼生产成本提高12%以上,然而大多数品牌的月饼价格却不敢大幅上扬。因为如果盲目涨价,可能会丢失一些老顾客。杏花楼、功德林、克莉丝汀等一些月饼品牌的整体价格基本不变。

  昨日,记者走访了本市一些大卖场,发现一些二三线品牌月饼纷纷隐身而退。在乐购光新店,记者看到月饼促销台上摆着杏花楼、新雅、香港美心、澳门荣华等品牌的月饼。该卖场有关人士表示,去年卖场中二三线品牌占40%-50%,今年只有10%。麦德龙普陀店有关人士也向记者反映,如今消费者对食品安全非常重视,因此卖场提高了月饼的进门“门槛”,今年该店二三线月饼品牌量大大减少

  二三线品牌月饼由于企业数量众多、竞争更加激烈。“小企业的月饼价格原本就低,所针对的顾客群的消费水平本身就不高,今年生意这么难做,我们索性改行做糕点,”浦东新区某小型食品生产企业负责人张先生对记者说。一家三线月饼生产企业的负责人还透露,二三线品牌的月饼生产企业由于规模小,其成本往往更加高,而其对原料需求量根本没法与名牌企业相比,在原料的采购单价上,起码要比大企业高出2%左右,因此今年该厂退出了月饼生产。

  据市糖制食品协会的副秘书长冯富生预计,今年月饼的销量在1.9万吨左右,销售额可达15个亿左右,比上一年将略有增长。上海糖果专家汪国钧介绍说,目前,上海的月饼生产企业有238家,30%以上企业通过了糕点QS审核。一些二三线品牌的月饼,往年多走卖场线路,今年的确只能“隐身”而退。


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