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沪定期监测西红柿 沙门氏菌可通过清洗、烹饪去除
2008年6月13日 03:53
来源:新闻晨报 作者:陈里予 选稿:施卿
  日前,美国至少16个州暴发沙门氏菌疫情,将近150人染病。美疾病防控部门认为,不洁西红柿可能是“罪魁祸首”,并提醒消费者慎食。记者昨天从市食品药品监管局获悉,本市定期对包括西红柿在内的各种食品进行污染物监测,极少检出致病菌,包括此次“惹祸”的沙门氏菌。

  “中美两国的饮食习惯有很大的区别。中国人一般很少生吃蔬菜。”市食品药品监督管理局食品安全监察处处长顾振华表示,即使蔬菜上残留沙门氏菌,也是可以通过清洗、消毒、烹饪去除污染的,因此市民不必过度恐慌。

  据了解,此次疑被沙门氏菌污染的是一种红色圆形类西红柿。美国疾病控制和预防中心日前发出警告,要求人们避免进食这种西红柿。警告发出后,麦当劳、汉堡王等餐饮连锁店和沃尔玛、克罗格等连锁式零售商决定暂时“封杀”西红柿。

  据悉,沙门氏菌是通过食物传播的一种病菌,禽肉、禽蛋是引起人类感染该病菌的
主要来源之一,猪肉、牛肉、谷类、水果和蔬菜也可携带这种病菌。患者临床表现包括头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等。



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