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南京路启动示范街创建工作 饭店餐厅禁设座式便桶
2008年6月19日 05:04
来源:新闻晨报 作者:诸达鹤 选稿:施卿

  力争到2010年,商贸、餐饮、住宿三类服务业参与标准化试点单位达95%以上,最终实现服务标准化全覆盖,顾客满意度达90%以上。昨天,南京路创建上海市服务标准化示范街(区)三年行动方案正式启动。

  南京路横跨黄浦和静安两区,目前黄浦区南京路沿街商贸、餐饮、住宿等服务类企业有168家,其中“中华老字号”有28家;静安区南京路是上海商业布局中最为高档的购物中心区,也是全市星级宾馆尤其是五星级宾馆最为集中的地区之一。

  优质服务要规范,必须严格执行《饭店(餐厅)卫生标准》、《住宿业卫生规范》、《旅店业卫生标准》、《文化娱乐场所卫生标准》等强制性标准,让商贸、餐饮、住宿服务企业和从业人员有章可循。

  这些标准可操作性强,如规定:各类空调饭馆(餐厅)内必须设洗手间;根据餐厅席位数,在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所,厕所采用水冲洗式,禁
止设座式便桶;餐具和酒具严格依照一洗、二刷、三冲、四消毒、五封闭的洗刷与消毒程序等。



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