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街头"软四两"雄蟹每只仅10元

2008年10月7日 03:27

来源:新闻晨报 作者:殷正明 秦抒雁 选稿:黄骏

  只重3两的雄蟹上周每斤零售价曾超过30元,昨天只卖到22元左右。在街头蟹摊上,接近4两的“软四两”雄蟹昨天每只仅卖到10元,算得上历年蟹季的谷底价。

  上海水产行业协会秘书长范守霖称,近期大规格的雄蟹的确出现了历史较低行情,喜欢吃蟹的市民正好大快朵颐。大规格蟹入市量将越来越大,价位将保持平稳。

  上海人全面开吃大闸蟹的蟹季一般都从每年9月下旬开始,一直延续到来年春节,全市消费总量超过5万吨。据上海水产行业协会昨天最新统计,今年9月25日至10月4日的10天中,全市各类水产品交易量超过3.4万吨,其中清水大闸蟹卖掉了5300吨,日均消费量达530吨。若按每斤3只估算,上海人平均每天吃蟹约320万只。

  铜川路一带是本市主要的大闸蟹集散地,铜川路水产市场今年有近400多个大闸蟹批发、零售摊位营业,每天集散量最高时曾达270吨,产地有江苏、安徽、湖北、山东和辽宁等地近30个湖泊,其中江苏高淳的固城湖蟹到货量最大。

  行情统计员唐泰来告诉记者,上海人过节宴请吃蟹,讲究“三两雌、四两雄”。节日一过,酒楼、饭店对湖养大蟹的需求量剧减,蟹价急跌。

  今年蟹价回落较快,回落幅度也较大。只重超过4两的“硬四两”固城湖雄蟹批发价最高时达每斤80-90元,10月1日当天就回落至每斤50元左右,昨天的报价已跌至每斤30-40元。“三两雌”批发价也跟着往下跌,从最高时每斤110元以上跌到了60元左右。估计在明年元旦前,蟹价不会回涨。至于在蟹塘里养殖的“塘蟹”和放养在稻田里的“稻田蟹”,由于养殖成本低,报价更低。

  目前在菜场、街头的蟹摊上,也出现了按只零售的大规格蟹。不过标明“四两雄”的大多只重3.5-3.8两,“三两雌”仅重2.5-2.8两。

  记者昨天走访了虹口、黄浦等区的5家菜场,看到蟹价都比上周下跌了三成以上,比去年同期每斤也低了3-5元。

  在一些菜场周边马路上,许多贩菜“游击队”已改做蟹贩,摊头摆上了蟹桶、蟹缸,不少还把批发市场中装满蟹的网袋堆在路边叫卖。有个蟹贩叫卖的“三两雄”20元5只,平均每只4元。

  记者了解到,街头零售的大闸蟹基本上都是“塘蟹”、“稻田蟹”,而且往往是批发市场每天被挑剩下的质量较次的“落脚货”,肉头松,口感差,比大水面养殖的湖养蟹差远了。