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老字号"触电"网上卖糖炒栗子 每天生意仅十几笔

2011年12月12日 04:04

来源:东方网 作者:周思立 选稿:袁松禄

  东方网12月12日消息:据《新闻晨报》报道,排上十几分钟的队,买上一斤现炒现卖的糖炒栗子,捧在手心里热气腾腾的,一路剥一路吃着回家,这是很多糖炒栗子爱好者在大冷天里爱做的事。现在,要买现炒现卖的糖炒栗子不用出门了。老字号“新长发”最近试水网购,在淘宝商城里开店吆喝。只可惜,网上买的糖炒栗子送到手里想要保温是个难题。开店至今,“新长发”网店每天的生意只有十几笔。

  每斤售价比门店便宜0.8元

  卖“新长发”糖炒栗子的网店,叫“九百食品专营店”,店内集中了不少上海知名的老字号食品。其中,排在热销宝贝第一位的就是“新长发”的糖炒栗子。

  该网店负责人表示,网上销售的糖炒栗子就是店里现炒现卖的栗子,网店每天会统计下单数量,由新长发配送发货至网店办公室,再由网店发货至买家手里。该负责人透露,购买糖炒栗子的顾客大多是年轻人,还有不少买家人在外地,“很多在外地的上海人,或者特别喜欢吃栗子的外地顾客会在我们这里买栗子。”

  糖炒栗子的网上售价为每500克20元,比专柜售价20.8元便宜了0.8元。不过,网上购买糖炒栗子的普通快递费为6元,EMS和平邮的费用则为50元。该客服人员表示,一般送到上海市内,只需支付普通快递费,50元的运费主要针对的是外地顾客。

  网购糖炒栗子很难是热的

  糖炒栗子讲究个现炒现卖,网购能拿到热的栗子吗?对此,网店负责人明确表示,很难做到。一方面,除非是上午9点之前拍下商品并特别要求当天送达的买家,才会安排当天发出快递,当天下午2:30以后拍下的一律隔天发货,送达后自然不可能还是热的栗子。此外,网店中也明确表示,由于新鲜出炉的栗子在冷却过程中会蒸出水汽,为防止在运输过程中受潮影响口感,所有栗子都是在冷透以后再装袋的。因此,如果没有特殊要求,在网上购买现炒现卖的糖炒栗子,送到手里时肯定都是冷的。

  对于这个遗憾,网店客服透露了一个独门秘诀:将栗子倒出,均匀地铺在碗里,用微波炉高火加热半分钟后,就能让栗子恢复热度,而且口感不会受到太大影响。

  一天只卖掉30斤左右

  尽管糖炒栗子的销量在“九百食品专营店”中排名第一,但最近30天内270笔订单的销售额,平均每天的销量不到10笔,若按一笔订单3斤重来计算,一天也只能卖掉30斤左右。与此同时,“新长发”在上海所有实体专柜的销量总和,每天达1000斤左右。

  有网上买家评论:“很好,就是快递慢”、“物流太慢了点吧,杭州都两天”。但也有买家表示,“天冷了,还是网上买比较好”、“想偷懒的时候就在网上买”。

  对此,网店负责人表示,还会进一步改进物流问题。目前,上海市民在网上付款后,可以到网店办公室自提糖炒栗子,这样也可省去到门店排队的时间,如果时间凑巧,还可以拿到热的栗子。

  记者体验

  下单后两小时吃到温热栗子

  日前,记者以普通消费者的身份,体验了一把网上买糖炒栗子的感觉。

  上午9点左右,记者在淘宝商城内的“九百食品专营店”中,拍下2件名为“中华老字号上海新长发——糖炒栗子500g”的商品,售价为20元。根据网上的要求,“拍好后请先联系我们的伙计修改运费”,记者先没有付款,而是和客服联系并表示:“想要当天拿到糖炒栗子,最好还是热的。”对于这样的要求,客服回复表示,需要额外付加急的快递费用,加急费用根据路程远近而有所区别,“到卢湾区25元,到闵行区就要100多元了。”

  修改运费后,记者看到账单显示,两包500克的糖炒栗子加上25元的运费,一共是65元。付款成功的时间约为上午9:45。

  等了约两个小时,也就是11:45左右,一名快递员按响了门铃。由于下着大雨,快递员全身上下湿了大半,他交给记者一个约鞋盒大小的纸盒,笑着说:“栗子应该还是热的。”

  纸盒外用封箱袋封了个密密实实,打开后,糖炒栗子用“新长发”专用的纸袋分为两小袋装着,袋口用红线扎紧,纸盒内还另外放了两个塑料食品袋。记者摸了一下纸袋,感觉还有一些微热,打开纸袋后,随机拿了一粒剥开,放进嘴里。嗯,虽然肯定没有现买的滚烫,但吃起来还是温温甜甜的,口感也和店里购买的一样,比较糯。

  记者在淘宝旺旺上告诉客服已经收到栗子了,客服表示,要求拿到手还是热的糖炒栗子买家,记者还是第一个。不过,大冬天不用出门就能吃到糖炒栗子,感觉还是满惬意的。

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