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沪上两大水产市场已停售福寿螺 福寿螺黑交易仍未止
2006年8月21日 02:23
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  因为北京23人生食福寿螺导致脑膜炎,上海两大水产批发市场———沪西水产批发市场和铜川路水产批发市场已相继紧急停售福寿螺,并不再接受福寿螺入场。

  不过,记者昨天实地调查发现,虽然水产市场摊贩不敢明着卖福寿螺,但只要食客点单,两大水产市场周边的一些饭店仍然能从摊贩手里提到货,福寿螺的“地下”交易仍在悄悄进行。

  水产市场:福寿螺踪迹难觅

  从前晚9时始,沪上两大水产市场开始禁售福寿螺。昨天上午,记者来到铜川路水产市场及沪西水产市场,发现这里出售的多是虾螺和普通的田螺,似乎看不到福寿螺的身影。记者发现一份相关的书面通知已贴在市场内一些醒目的位置上,写明:即日起停止福寿螺的交易,如有违者市场将作收缴销毁处理,违反场纪场规将作违规处理。

  “你要买福寿螺?买不到的!市场不让卖了,今天一早就来查了!”
一名水产摊主一边忙着给水产品敷上冰块,一边说道。

  另一家水产摊主听说记者要买福寿螺,先是狐疑地看了几眼,然后低声问道:“你要买多少?”当他得知记者只需要买少量做家常菜时,态度立刻冷淡下来,推辞说:“这几天福寿螺断货了,买不到,你到别处看看吧。”

  记者连续询问了20多家水产摊仍一无所获。

  周边饭店:仍可吃到福寿螺

  铜川路周边的不少海鲜饭店的招牌上都写着“来料加工”,即为食客代为烹制各类水产品。记者先是走进了铜川路上一家名为“鼓浪屿”

  的饭店,没有在其菜单上发现与福寿螺相关的菜名。该店服务员告诉记者,来这里吃河海鲜的客人中很少有人吃福寿螺,所以水产市场的这种螺很少,一般也买不到。在随后问的几家饭店,服务员也表示不熟悉福寿螺。

  在铜川路、兰溪路口的一家饭店,记者在菜单上还是未能找到福寿螺,但服务员对福寿螺却并不避讳:“我在电视上看到过报道,说是北京那边的人吃了生病了,上海这里倒没听说什么情况。如果你想吃,我们可以帮你加工。”

  谈好价格后,一名领班员模样的女子就派一个小伙子前往水产市场提货。大约十五分钟后,小伙子提着半斤福寿螺回来了。

  记者看到塑料袋内的福寿螺个头比水产市场常见的大号田螺略小,螺壳的颜色偏淡,螺盖处呈现淡黄色。该饭店的厨师对福寿螺的烹饪显然驾轻就熟。不多久,一盘螺肉做成的麻辣福寿螺就被端上了桌,空空的螺壳中则灌满了汤料,据说一些老食客很喜欢将螺肉沾着汤料吃。买单时,这盆麻辣福寿螺肉25元。

  看来,只要饭店“脸面”够熟,店家仍然能从水产批发市场拿到福寿螺。记者还了解到,在一些水产批发市场周边的饭店以及浦东的一些饭店中,只要你想吃福寿螺,店家就会从隐蔽处拿出进行烹饪。

  主管部门:正在餐饮业普查

  “我们已经看到了相关报道,虽然上海和南京暂时还没有出现相似的病例,但是为了安全起见,我们市场内已禁售了福寿螺。”铜川路水产市场质检中心主任戴鸿根昨日在接受记者采访时这样说。

  总体来说,福寿螺在铜川路水产市场交易中所占的比例不大,禁售前每天交易量不足2000斤,而普通田螺每天的交易量在3吨左右。

  戴鸿根表示,与一般田螺相比,福寿螺生长的地方一般比较脏,而且福寿螺喜欢吃一些动物的粪便,因此比较容易被虫卵寄生,导致疾病传播。而由于食客一般都喜欢吃嫩一些的螺肉,因此店家往往将福寿螺肉炒上十分钟就上桌,这样很难杀死病菌。

  昨天,普陀区食品药品监督管理部门有关人士在接受记者采访时表示,食药监部门最近正在餐饮业普查,一旦查出有饭店销售福寿螺,将联合区疾控中心对其进行检测。

  [背景链接]

  福寿螺又名大瓶螺,原产于南美洲亚马逊河流域。20世纪80年代由巴西籍中国人引入广东。福寿螺适应环境的生存能力很强,繁殖快,迅速扩散于河湖与田野,其食量大且会破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长,现已成为广东、广西、上海、江苏等地的有害动物。福寿螺还是一种人畜共患的寄生虫病的中间宿主,极易给周围居民带来健康问题。

  福寿螺与田螺的区别:福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅,呈黄色,田螺则为青褐色;田螺的椎尾长而尖,福寿螺椎尾则平而短促;田螺的螺盖形状比较圆,福寿螺螺盖则偏扁。此外,田螺的肉多为青褐色,福寿螺的肉颜色较浅,多为黄白色。

选稿:顾卓丹 来源:新闻晨报 作者:李宝花
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