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大规格湖养蟹唱主角 大闸蟹今秋入市5万吨
2006年8月26日 04:01
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  从本月底开始,产自江苏、安徽、江西等地20多个湖泊的“无肠公子”大部队将源源不断抵沪入市。记者在上海水产行业协会昨天举行的“2006上海大闸蟹产地信息发布会”得知,今年大闸蟹入沪总量将超过5万吨,大规格湖养蟹将成为今秋入市主力。

  本市大闸蟹消费量年年增加,前年达4.5万吨,去年已近5万吨。上海人全面开吃大闸蟹的时间一般从每年8月底开始,一直延伸到来年春节,消费高峰期则集中在金秋十月。据测算,在今年整个蟹季,全市大闸蟹消费总量将远远超过5万吨,消费量占全国产量的12%以上。而在今年中秋节前后一个月内,上海人吃蟹总量将超过1万吨。若按每公斤6只估算,就是6000万只。由于去年“三两雌、四两雄”在上海市场销售过程中“跑”得最快,今年各地蟹农运抵上海的将主要是大规格湖养蟹。前两年洪泽湖蟹、固城湖蟹等廉价“大路货”的在沪入市量曾遥遥领先于其他产地,今年售价较高的
太湖蟹将在数量上独占鳌头,仅苏州吴中区的太湖蟹就将运抵上海6千吨。

  铜川水产市场明年年底前“搬家”的消息传开后,驻场蟹商纷纷“脚踏几只船”搞连锁批发。据一些老牌批发商透露,到沪北江杨水产品交易市场付了定金“订座”的铜川路蟹商数以百计,到军工路东方国际水产中心登记入驻的各类水产批发商已近3000家。蟹商搞连锁批发,目的都是在“铜川路变迁后”保持各自的集散网络,不会影响蟹市行情。

选稿:王斌 来源:新闻晨报 作者:殷正明
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