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吃强化食品要有先后
2006年9月4日 10:52
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  随着食品种类日益丰富,越来越多的市民发现商场、超市里的强化食品也多了起来。强化食品的效果真那么好吗?有关专家提醒说,食用强化食品要因人而异,并非人人适宜。

  海南省人民医院营养科副主任医师、海南省营养学会常务理事黎艺认为,消费者如果确实缺乏某些营养素可以加以补充,如不缺乏,长期食用强化食品,对身体有害而无益。

  黎艺介绍说,消费者应对自身的营养状况做个评估,或者先去医院做相关检查,确定自己究竟缺乏哪种营养素,缺什么补什么,不缺不补。因为任何营养素在人体内都需要保持一定的含量和比例,如补充过度,则会出现副作用。如食用维生素A、维生素D过量,可引起毒性反应。

  黎艺表示,强化食品并非补充越多越好,应循序渐进地进行。消费者若同时缺乏多种营养素,不要急于一下子全部进行强化,哪一种营养素缺乏最严重,就先强化哪一种,待该营养素缺乏状况得到纠正后
,再强化另外一种营养素。专家表示,食用强化食品有时间限制,若已解除某种营养素的缺乏状况,应及时停用。
选稿:潘霄燕 来源:新闻晨报

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