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节日期间食监监管力度加大 "农家乐"将被每天抽查
2006年9月19日 03:14
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  黄金周期间,市民可在沪上“农家乐”放心就餐。昨天,本市食品药品监管部门对外发布确保节日食品安全的具体措施:今年“十一”长假,“农家乐”餐饮店的饮食卫生将受到重点监管,每天都将进行抽查。近期,专家还会对“农家乐”的加工操作人员进行重点培训指导。

  眼下,“农家乐”正受到越来越多市民的青睐。据估计,此次黄金周“农家乐”的火爆程度将不亚于往年,卫生隐患也随之显现。

  记者了解到,“农家乐”的业主大多是当地农民,不少农家饭庄配套设施不健全。有的农户因自家种养的蔬菜、家禽不足,使得市场上的原料也上了“农家菜”餐桌,让“原汁原味”渐渐褪色。

  为防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生,“农家乐”将受到重点关注。崇明的前卫村、绿港村等区域共有近70个“农家乐”,国庆期间,食监人员每天将对这些“农家乐”的原料采购、储存、加工等进行抽查,同时检查有无违
禁生食水产品出现以及操作人员的卫生状况。

  另据了解,今年承担一次性消费5桌以上宴席的餐饮单位,在黄金周期间将继续实行申报备案制度。上海还计划加强对旅游接待饭店、旅游景点周围餐饮单位的监督抽查,检查内容包括食品原料采购、贮存、加工、熟食卤味、生食水产品、违禁生食水产品、餐饮具消毒和人员健康状况等。除此以外,此次国庆节正逢中秋,宾馆和大型餐饮单位销售的定牌月饼也将受到重点监督检查。

  同时,生猪产品的食品安全检查也被列入重点检查范围。食监人员将对生猪肉、肝、肾、肺等开展“瘦肉精”快速检测。对屠宰场、批发市场和集贸市场开展猪肉及其内脏进行索证和肉品卫生检查。
选稿:顾卓丹 来源:新闻晨报 作者:陈里予

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