[争论焦点]

　　“致癌说”太绝对

　　目前媒体上有关PVC（聚氯乙烯）保鲜膜对人体有害的说法，主要依据有二：首先，聚氯乙烯含有氯，而氯是有毒的，氯乙烯单体含量高，会挥发出来；其次，PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分是乙基己基胺(DEHA)，这种物质容易析出，随着食物带入人体，对人体造成致癌作用。

　　国家塑料制品监督检验中心主任翁云宣告诉记者，PVC作为食品包装材

料在什么情况下可能致癌，各界一直有争议，在没有准确的数据证实前，不能笼统地说PVC保鲜膜有毒无毒。他告诉记者，争议主要集中在PVC是否在高温下会“释放”有毒物质，以及PVC在做成保鲜膜时添加剂的使用上。翁云宣说：“不能因为PVC含有氯，就说它是有毒的。”

　　上海市塑料制品质量监督检验站一位不愿透露姓名的工程师介绍说，PVC材料本身作为食品包装材料在常温下是安全的，但它在高温熔融状态下可能会挥发出氯气，对人体造成伤害。“PVC在100℃－120℃时便会熔化，悄悄释放出氯气。”他告诉记者，现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品，这种情况下，最好不要使用PVC保鲜膜覆盖在食品表面。

　　PVC是一种硬塑料，本身不适合用于包装，如果要做成包装材料，必须在生产中使用诸如增塑剂、稳定剂等“助剂”。根据我国现行的《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》，PVC保鲜膜可以食品包装用聚氯乙烯树脂为主要原料，配以无毒或低毒的增塑剂、稳定剂等助剂。其中增塑剂尤为重要。它可以增加包装材料的韧性，使之不易破裂。增塑剂中的最主要成分是DEHA（乙基己基胺），这种物质如果随着食物带入人体，可能会造成致癌作用。

　　不过翁云宣表示，DEHA含量达到多高、经过多长时间会从包装袋中析出并进入食物，未有定论。

　　也正是由于添加大量助剂，使得制造PVC保鲜膜的成本要比PE高出不少。易初莲花超市有限公司公关部向透露，PVC保鲜膜的进货成本比PE高出60％－70％。上海市塑料行业协会秘书长刘景芬告诉记者，协会下属的沪上200多家塑料生产厂家生产的PVC主要用于塑钢门窗、超市货架、下水管道等型材制作上，没有一家企业生产的PVC用于食品包装薄膜。

　　[调查]

　　便利店盒饭保鲜膜问题也应关注

　　■家用保鲜膜

　　基本没有PVC

　　大连三荣化学公司每年生产2500吨PVC，其中大量用于生产保鲜膜。该公司副总经理路锋告诉记者，只有在高温加热超过100℃以后，PVC中可能会有氯气挥发出来，并且人体大量吸入后才可能有害。他们在出售的保鲜膜上都明确标识：不能在微波炉内加热。

　　昨天下午，记者走访了市内一些超市。在易初莲花正大店，记者看见家用保鲜膜陈设柜台上摆放了不到10个品牌的保鲜膜，有欧美产品，也有国内产品。记者查看各品牌的外包装，发现印在包装上关于家用的说明中，原材料为PVDC、PE、LDPE等，并没有PVC保鲜膜。其中有些包装上有“不要用于微波炉内高温加热”之类的警示语，个别包装上的“PE”字样是刚刚贴上去的。

　　■超市食品保鲜膜

　　保鲜膜基本无“出身”

　　记者昨天调查发现，本市超市用来包装生鲜蔬菜的保鲜膜大多没有说明自己“出身”和使用方法。

　　除了家用保鲜膜外，超市在销售熟食、水果和蔬菜时也会用上保鲜膜。可记者在多家超市发现，这些保鲜膜上面都没有任何制造原料和使用方法的标识。

　　易初莲花公关部向透露，从上周四开始，易初莲花已开始更换目前所有的PVC保鲜膜，更换工作将在本周内完成，全部换用PE保鲜膜。向表示，易初莲花所有熟食品使用的保鲜膜都是PE产品，其余的蔬菜等不直接入口的产品所使用的保鲜膜，也经权威部门检测合格。

　　联华超市总经理办公室主任孙明告诉记者，2001年联华超市就已全部淘汰PVC保鲜膜，一直使用PE保鲜膜。沃尔玛公关负责人则表示，沃尔玛使用的保鲜膜材料都是符合国家规定的合格材料。

　　■便利店盒饭保鲜膜

　　是否该撕去再加热

　　就在一些超市撤换PVC保鲜膜之时，走进上海街头的一些便利店发现，经过简单的微波炉加热就能吃的即食食品多达数十种。记者在一家可的便利店看到，一位顾客正要求店员帮她加热所购买的快餐盒饭。“我要烫一点的。”这名顾客告诉店员。店员便将盒饭放进微波炉内，设定为3分钟。

　　记者随后在多家便利店看到，即食食品的外包装上确有加热所需的微波炉功率数、加热时间，却没有“要不要撕去保鲜膜”的明示。

　　这些即食食品的保鲜膜，究竟是PVC保鲜膜还是PE保鲜膜？上海可的便利总经理邱源昶告诉记者，可的便利店内提供多种即食食品的加热服务，但对包装上所用保鲜膜的材质属于PE还是PVC“不太清楚”。他同时表示，相关的产品都已经过卫生、质检部门的检测，店员加热食品时应按包装说明操作。

　　[晨报提醒]

　　如何正确使用保鲜膜

　　正常使用的保鲜膜主要有三种，第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，如水果、蔬菜等，包括在超市采购回来的半成品用的都是这种材料；第二种叫聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食等的包装。

　　北京环保餐具联合组织秘书长、中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮称，PVC保鲜膜在市场上一般被用于包装生鲜蔬菜、肉食及超市自产或代销的熟食等。

　　董金狮说，无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：1.按照产品包装上规定的温度范围使用；2.保鲜膜不要长期与食品直接接触；3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。